Aus Lemusa
Seit zwanzig Jahren baut Samuel Herzog an der fiktiven Insel Lemusa, die heute mitten im Atlantischen Ozean liegt und ebenso für ihre eigentümlichen Geschichten wie für ihre ausgezeichneten Gewürze bekannt ist. Am StoryTeller führt er quer durch das Land, stellt Regionen und Orte vor, Kultur und Natur. Zu den Texten und Bildern wird ein dreigängiges Menu serviert, das Bissen um Bissen den kulinarischen Reichtum der Insel widerspiegelt.
Auf den Tellern
• Tatar aus Randen, Sellerie, Karotten und Pilzen
• Haxe vom Kalb oder Pilze mit Zitronengras, geschmort mit Limetten, Quitten, Safran, dazu Bulgur und Kürbisgemüse
• Glacé Château Bourdon, Kardamon-Bananenparfait mit Gewürzkeks